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Catering-Systeme

La flexibilité face à toutes les exigences

De la commande à la livraison, BIOLOGISCH se conforme aux exigences des écoles et crèches à tous les niveaux. Selon le besoin, BIOLOGISCH propose des processus de commande transparents et simples, à destination des parents et des établissements.

La livraison des repas fraîchement préparés peut se faire, selon les conditions sur place, soit au format chaud avec une formule Cook & Serve, soit froid avec le process Cook & Chill. Retrouvez nos menus et formulaires de commande pour le mois en cours et le mois suivant dans la section Région, selon le secteur du partenaire près de chez vous.

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COOK & SERVE


Avec ce système de production, les repas sont livrés chauds 

Tous les plats sont sont fraîchement préparés peu avant leur consommation, et livrés au client dans des contenants thermiques spécialisés de qualité professionnelle.

Le client assure ensuite par lui-même la délivrance des repas.

Vos avantages


  • Contraintes logistiques minimales
  • Pas d’équipement particulier nécessaire
  • Coûts d’exploitation et de personnel limités

verpflegungssysteme cook serve

COOK & SERVE


Nous livrons les plats principaux sous forme refroidie. Ceux-ci sont fraîchement préparés, puis leur température est diminuée jusqu’à atteindre 3°C. Ils sont ensuite stockés entre 0°C et 3°C. 

Au moment de la consommation, les plats seront réchauffés par le client lui-même dans un four à convecteur professionnel et servis directement après.

Vos avantages


  • Meilleure réception des produits grâce au refroidissement rapide et aux temps de maintien en température réduits
  • Déploiement du personnel efficace
  • Qualité gustative optimale
  • Réchauffage précis et adapté des plats
  • Investissement contrôlé grâce à un financement rentable

verpflegungssysteme cook chill

sur la responsabilité de
VON BIOLOGISCH


Ici, nous prenons en charge le processus entier, accompagnés de notre propre personnel. Le client n’a aucune contrainte et ne doit assumer aucun risque.

Selon les conditions sur place, ce système permet également d’envisager une offre enrichie d’un petit déjeuner ou d’un kiosque.

Vos avantages


  • Pas de déploiement de personnel propre
  • Pas d’effort d’organisation ni de planification
  • Pas de risque
  • Possibilité d’enrichir l’offre avec petit déjeuner et kiosque

Nos systèmes de distribution alimentaire offrent la plus grande flexibilité possible, afin de prendre en compte les conditions locales pour toute planification.

Nos experts se tiennent bien sûrs à vos côtés pour choisir le système le plus adapté et considèrent avec vous tous les aspects nécessaires. Selon vos exigences et vos souhaits, les procédures peuvent ainsi être adaptées à votre structure de manière optimale et répondre au mieux aux besoins de vos enfants et adolescents.