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Promesse de qualité

Manger sainement dès le plus jeune âge

La qualité de notre alimentation détermine celle de notre développement. Il est donc clair que BIOLOGISCH a choisi le niveau d’exigence le plus rigoureux et les standards de qualité les plus hauts. Par exigence, nous entendons la qualité BIO en tant qu’expression du plus sain des biens alimentaires. Par standard, nous faisons référence à la certification DGE, qui garantit un concept alimentaire complet, moderne et global.


Certificat DGE

FPS CATERING est la première entreprise de service de repas à Francfort proposant une ligne de menus pour les écoles et jardins d’enfants certifiée par la Société allemande de nutrition (DGE).

Sur la base des « Standards de qualité DGE pour l’alimentation dans les écoles » et des « Standards de qualité DGE pour l’alimentation dans les structures d’accueil pour enfants », les critères suivants ont été contrôlés en février 2018:

  • Aliments: 
    repas de midi (choix optimal des aliments et exigences envers le programme des plats)
  • Planification & confection des plats: 
    critères concernant la planification et la confection des plats pour les repas de midi, structure du programme des plats

Composée selon les dernières avancées scientifiques en nutrition, la ligne de menus se reconnaît dans le plan hebdomadaire grâce au logo suivant:

Cette signalisation des plats certifiés permet aux parents ainsi qu’aux responsables de jardins d’enfants et d'écoles de reconnaître d’emblée la ligne de menus complets optimisés et ainsi de commander plus facilement une alimentation équilibrée pour leurs enfants ou leurs jeunes hôtes.

DGE Zertifikat bis Juni 2019 | Catering Schule & Kitas

Bio-Quality

Tous les partenaires de BIOLOGISCH disposent d’un label bio de l’Union européenne. Nous avons ainsi acquis l’autorisation de transformer des produits issus de cultures biologiques. L’agriculture biologique est une méthode de production agricole très proche de la nature. Renonçant à l’usage de la chimie de synthèse et d’engrais facilement solubles, elle permet de réduire au minimum la teneur en éléments toxiques des produits cultivés.

L’emploi d’additifs synthétiques, tels que les colorants, les agents conservateurs, les exhausteurs de goût ou les arômes artificiels est en outre fortement limité. De plus, la législation interdit l’utilisation volontaire d’organismes génétiquement modifiés. En résultat, ce mode de production biologique offre des aliments de haute qualité pour une nutrition saine. Au niveau de la sélection des aliments bio, nous privilégions les producteurs régionaux proposant des produits de qualité Demeter et Bioland.

Nous garantissons ainsi la sécurité et la transparence prescrites par les directives européennes. Nous sommes contrôlés régulièrement sur la base d’échantillons et au moins une fois par semestre. Vous pouvez donc être assuré que notre certificat bio est toujours actuel et que notre haute qualité ne change pas.

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Bio Zertifikat bis Januar 2020 | Catering Schule & Kitas